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L’agar agar – allié du régime

Par Karine Bioetbienetre - Imprimer cet article

Agar-Agar - De son nom scientifique : Gelidium Imperial, l’algue rouge se décroche sous l’effet de la houle et est ramassée entre mi-septembre et mi-janvier.

Agar-Agar en cuisine

 

 

Dosage de l'agar-agar 


Il faut mélanger 2 grammes d’agar agar à un demi litre d’eau. 

Amener ce mélange 2 minutes à ébullition. C’est prêt. 

 

 

Agar-Agar : excellente pour la santé et bonne pour le régime

 

Souvent transformé en poudre, pour servir de gélifiant ou de liant en cuisine, cette algue a d’incroyable vertus santé, dont celle d’être un détoxifiant pour les intestins. Formant une sorte de pâte, elle débouche les intestins et le nettoie des toxiques accrochés aux parois.

 

Riche en antioxydant, minéraux, oligo-éléments dont le calcium, magnésium, iode, cuivre, zinc.

 

L'Agar-Agar est intéressante à utiliser pour les régimes, et les régimes végétarien et végétalien car elle est riche en fibres solubles.
Ses fibres captent : sucre, graisse et nettoient les intestins de ses impuretés. Facile à incorporer en cuisine. En la consommant, on aura un appétit plus modéré.

 

Cette algue est un mucilage. 

 

A savoir : les poireaux, les graines de lin, de sarrasin sont aussi des mucilages.

 

C’est une substance qui gonfle au contact de l’eau. Cela fait un effet éponge et draine les intestins en décrochant tous les toxiques présents sur les parois des intestins.

 

Elle est donc Idéal pour nettoyer nos intestins du gluten, des résidus de médicaments, et des produits phytosanitaires (herbicide, fongicide, insecticide, molluscicide, taupicide…) présents sur certains fruits et légumes.

 

En cosmétologie, l'agar agar est utilisée pour ses propriétés hydratantes, repulpantes, reminéralisantes, et anti-âge.

 

Trouver / Acheter de l'agar agar

 

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